切干大根とわらび

切干大根とわらび

切干大根と、わらび（蕨）を和えてみました。
ニンジンも少々。

市販の切干大根を水でもどし、ちょっと煮る。
みりん、しょう油、お酒。

簡単に出来て、しかもヘルシーで、かつサッパリしてます。

出汁には「いりこ」を使ってみました。
わらび（蕨）はご近所さんからいただいたものです。

切干大根は汎用性があります

切干大根の煮物の作り方はレシピがなくても簡単にできるのでうれしいですね。

それに切干大根は汎用性がありますので、酢の物、サラダ、味噌汁と料理のレパートリーが楽に増やせますよ。手作りの自家製とまで凝らなくても切干大根は、市販のもので十分おいしいですよ。